Hanno raggiunto quota 549 le imprese italiane che producono birra. Un numero ancora lontano da quello di chi produce vino (circa 1.800) ma con un trend di crescita del 140% rispetto al 2011. Le imprese del vino, nello stesso periodo, hanno invece fatto registrare un calo di due punti percentuali.
La regione che dà più fiducia alle “bionde” è la Lombardia, dove sono presenti 87 imprese che producono birra. Poco meno di quelle impegnate nella produzione di vino, 98, con un rapporto pari a 0,89.
In generale, secondo quanto emerge da uno studio della Camera di Commercio di Monza e Brianza, non c’è territorio nel Belpaese che non abbia visto moltiplicare chi si è cimentato nella produzione di birre, facendo magari di una passione un vero e proprio lavoro imprenditoriale. E i numeri delle imprese sono sostenuti da quelli dei consumi: in Italia dal 2006 ad oggi aumentano dal 44,8% al 46,4% i consumatori di birra, dal 4,4% al 4,5% chi la beve quotidianamente, dal 25,6% al 28,9% i bevitori che la consumano più raramente ma tutto l’anno. I consumi di “bionde”, “rosse” e “scure” sono soprattutto al Nord Est (dove le percentuali salgono al 49%). Il Friuli Venezia Giulia è la regione mediamente con più consumatori (52,2%), la Sardegna quella con più consumatori giornalieri (6,9%), seguita da Lazio (5,7%), Puglia e Trentino Alto Adige (entrambi con 5,5%).
“L’artigianato moderno, che fonde tradizione e innovazione, che usa le nuove tecnologie e rielabora saperi antichi, sta conoscendo una nuova era – ha dichiarato Carlo Edoardo Valli, presidente della Camera di commercio di Monza e Brianza. – Questo accade anche per gli opifici birrai, che reinterpretano, in chiave moderna, e con nuove modalità di fruizione, un’arte antica aprendo nuove opportunità di lavoro per i giovani che possono portare valore aggiunto alle tradizioni e far rivivere antichi mestieri”.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.