Il mercato dell’agricoltura biologica è in grande espansione in Italia, trainato da una forte crescita della domanda. E insieme al consumo di alimentari, crescono anche le vendite di prodotti per la cosmesi e la salute, targati rigorosamente bio.
In particolare, come evidenzia una indagine della Cia, sono i più giovani a preferire i prodotti biologi. Oltre il 75% dei consumatori ha infatti un’età compresa tra i 20 e i 50 anni. E gli under 40 sono, da soli, il 70%.
Anche i produttori di prodotti bio sono, in Italia, tendenzialmente più giovani di quelli attivi in altri settori. Circa il 25% dei produttori agricoli italiani, al di sotto dei 40 anni, produce in regime di biologico oppure è in fase di conversione dal metodo colturale convenzionale. Il dato arriva addirittura a sfiorare il 50% all’interno dell’universo delle start-up.
Forti di questi numeri, i produttori del comparto biologico si stanno organizzando con l’obiettivo di raggiungere nel 2020 un incremento della superficie coltivata del 50%, e un incremento del valore della produzione del 30%.
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