Le eccellenze gastronomiche della Campania, le specialità natalizie, raccolte in un ebook, scaricabile gratuitamente, realizzato da Legambiente in collaborazione con Pollica capitale della Dieta Mediterranea e MedEatResearch.
Titolo della raccolta “La Terra del Cuochi”.
Sono 27 gli chef che hanno risposto con entusiasmo all’appello di Legambiente per rilanciare i saperi e i sapori della Terra Felix. Dallo chef Alfonso Iaccarino al chef contadino Pietro Parisi, dal chef Pino Capano , che ogni estate a Festambiente gestisce il ristorante vegetariano piu’ grande d’Italia alle ricette delle cooperative Libera Terra sui terreni confiscati alle mafie, da Angela Ceriello del ristorante ‘E curti di S.Anastasia a Rocco Iannone del ristorante Pappacarbone. sono 27 gli chef che hanno risposto con entusiasmo all’appello di
“La Campania non è solo Terra dei Fuochi – ha commentato Rossella Muroni direttore nazionale Legambiente – E’ la regione simbolo della dieta mediterranea, sana, gustosa, fatta di prodotti tipici di grande qualità. È la Terra Felix seminata di una moltitudine di prodotti tipici. A Natale ripartiamo dalle tante prelibatezze che ci sono in questa Regione e dalla sapienza di quanti, i cuochi prima di tutti, sono in grado di valorizzarle al meglio per tradurre l’agricoltura pulita in buona economia. È giunto il momento , dopo tanti “bocconi” amari, di gustare e assaporare la speranza. Una speranza concreta che ha il gusto delle tante ricette della Terra dei cuochi. Una varietà di cibi dove affondano le radici di un futuro diverso, pulito, sano e si coltivano le eccellenze culinarie che il mondo ci invidia.”
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