Si chiama Zerotondo. E’ uno spumante, completamente alcohol free, prodotto da Astoria Vini, un’azienda di Refrontolo, nella provincia di Treviso, guidata dai fratelli Paolo e Giorgio Polegato.
Si tratta di un prodotto creato per andare incontro alle esigenze religiose degli islamici e di aprire nuovi mercati per il Prosecco trevigiano. Questo vino può fregiarsi del marchio Halal, l’ente che certifica i prodotti conformi alle regole islamiche di liceità (halal): una garanzia e un importante elemento concorrenziale per esportare nei Paesi arabi.
Zerotondo viene realizzato con una tecnologia all’avanguardia, che lavora il mosto con una pressatura soffice e dopo una breve macerazione a freddo lo conserva in appositi serbatoi refrigerati per evitare la fermentazione. Le uve a bacca bianca provengono da agricoltura biologica. Prima dell’imbottigliamento viene addizionata anidride carbonica di origine naturale.
La prima serie di 15mila bottiglie comincerà ad essere distribuita nel corso delle prossime settimane, con un obiettivo di 100mila bottiglie nel primo anno. Zerotondo sarà distribuito oltre che in Italia e in Europa, anche nei tanti locali e negozi biologici.
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