Confesercenti stima un ribasso nei consumi alimentari del 10 per cento in occasione delle festività pasquali. Il dato emerge da un sondaggio che Fiesa, l’associazione di categoria che riunisce gli esercenti specialisti di alimentazione, ha condotto tra gli operatori.
In particolare, sul fronte dei dolci tipici di Pasqua, i panificatori e i pasticceri prevedono una riduzione media degli acquisti tra il 5 e il 7 per cento per le colombe, mentre un calo dell’8 per cento interesserà gli acquisti di uova.
Lieve calo anche per le carni: pressoché inalterate le vendite delle bianche, mentre ci si aspetta una contrazione del 10 per cento per gli agnelli. Sui salumi si registrerà una lieve flessione, di circa il 5 per cento, in parte ascrivibile alle incertezze meteorologiche.
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