Dal Vesuvio di rigatoni ai Vesuviotti di Gragnano, dai Terrina di scarola ai Ravioli di fico bianco, dal Pan Cuott’ alla Genovese di baccalà. Sono alcune delle trenta ricette preparate dai chef che hanno risposto alla appello di Legambiente per l’iniziativa Campania Terra dei Cuochi. Le ricette con prodotti esclusivamente campani ora sono state raccolte nel libro “Campania Terra dei Cuochi” edito dalla Marotta e Cafiero, una giovane cooperativa di Scampia di Rosario Esposito La Rossa e Maddalena Stornaiuolo. Il libro sarà disponibile ui siti www.legambiente.it, www.legambiente.campania.it e nelle librerie e vuole raccontare attraverso le ricette e le prelibatezze culinarie i saperi e i sapori del riscatto della terra campana. Il libro è dedicato al sindaco “pescatore” Angelo Vassallo, ucciso nella sua Pollica il 5 settembre del 2010. Anche lo chef Carlo Cracco, conduttore del talent show culinario Masterchef, ha voluto offrire il suo personale contributo all’iniziativa posando, qualche settimana fa, con la prima copia dello stampato.
Dallo chef Alfonso Iaccarino allo chef contadino Pietro Parisi, dallo chef Pino Capano, che ogni estate a Festambiente gestisce il ristorante vegetariano più grande d’Italia alle ricette delle cooperative Libera Terra sui terreni confiscati alle mafie; ancora Angela Ceriello del ristorante ‘E curti di S.Anastasia a Rocco Iannone: sono 30 le ricette presenti nel libro per promuovere il gusto, la qualità e la bontà dei prodotti della Terra Felix.
Il Libro sarà presentato in anteprima venerdì 2 maggio alle ore 17 presso il Foyer del Teatro Bellini di Napoli, mentre la presentazione ufficiale si svolgerà il 9 maggio, alle ore 20, presso il Salone Internazionale del Libro di Torino.
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