Dal 4 al 6 dicembre la Mostra d’Oltremare ospita Gustus, il Salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e nutrizione nel centro Mediterraneo.
L’evento renderà protagoniste tutte le aziende della filiera dell’alimentare e del beverage, della gastronomia, delle conserve, della nutrizione biologica e controllata e sarà visitata da centinaia di buyers nazionali ed internazionali. L’area espositiva, à allestita nel padiglione sei, per duemila metri quadrati complessivi, saranno presentate le novità più significative, le eccellenze, gli approfondimenti sui prodotti.
Verranno approfonditi in modo specifico i temi e le caratteristiche del prodotto contestualmente alla filosofia di ogni singola azienda.
Saranno allestiti spazi eventi dedicati all’arte e alla cultura dell’Eenogastronomia
Il workshop per l’internazionalizzazione del Made in Italy vedrà la partecipazione di 20 buyers stranieri interessati ai prodotti italiani provenienti fra l’altro da Emirati Arabi, Russia, Ungheria e Polonia.
L’area convegni ed eventi sarà coadiuvata dall’Università della Cucina Mediterranea ed ospiterà professori dell’università di Napoli Federico II, professionisti del settore che si alterneranno nelle sale per svolgere convegni e conferenze.
I temi portanti della manifestazione saranno “le eccellenze del territorio”, “la sostenibilità alimentare” con un occhio al prossimo Expo 2015, “l’internazionalizzazione del Made in Italy”, “la cultura dell’ospitalità attraverso l’enogastronomia”, “l’evoluzione della ristorazione moderna” con particolare focus alla ristorazione d’impulso e “la nutrizione consapevole” con convegni medico-scientifici.
Inoltre ci sarà l’area della sostenibilità alimentare, uno spazio espositivo e d’approfondimento, a cura dell’Anea, dedicato alle realtà imprenditoriali attente all’impatto energetico-ambientale del ciclo produttivo nel settore alimentare. Saranno presentati servizi, prodotti e processi sostenibili, dalla produzione alla distribuzione, dal confezionamento al trasporto, dal riciclo alla produzione di rifiuti alimentari.
E poiché la cucina oggi è anche spettacolo, non mancheranno gli “show cooking”, allestiti in un’area altamente tecnologica dove si alterneranno aziende e noti chef stellati come, ad esempio,le “stelle Michelin” di Rosanna Marziale.
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