Il 7 dicembre a Tramonti si alza il sipario su DegustArte, evento a carattere gastronomico in cui arte e cultura si mescolano.
Nell’accogliente location della trattoria San Francisco la serata prevede assaggi gastronomici in cui gli ingredienti sono tutti a chilometro zero, stagionali e completamente biologici, provenienti dalle aziende tramontine. Il menù monotematico a base di zucca, ortaggio autunnale, è ricco e assortito: vi sono ben 5 antipasti racchiusi sotto il nome di “Rinascimento”, poiché parecchie ricette rivisitate sono di derivazione rinascimentale e seicentesca, in particolare la “zucchetta fritta con salsa di pane”, tratta dall’opera dell’umanista Bartolomeo Sacchi detto Platina, il “De honesta voluptate et valetudine” del 1474.
Il menù prevede ben due primi, denominati “Profumi d’autunno”, un secondo con contorno “Sapori di bosco” e un dolce firmato da SalDeRiso sempre a base di zucca, creato appositamente per l’evento, che prende il nome di “Dolci Emozioni”.
Ogni piatto è accompagnato da birre artigianali campane tra cui: Saison del Birrificio dell’Aspide sugli antipasti, 13 al farro di Birra Tramonti sui primi, birra Tramonti alle castagne per il secondo e infine Astrum del Birrificio Sorrento sul dolce.
La cena è inoltre arricchita dagli interventi di Alfonso Del Forno, che andranno ad approfondire l’ampio panorama e la storia delle birre artigianali italiane e campane, e da quelli della storica dell’arte Annamaria Parlato, che attraverso la ricerca delle fonti iconografiche presenterà una sequenza d’immagini raffiguranti opere d’arte di artisti nazionali ed internazionali, in cui sono appunto presenti birra e zucca, a partire dall’arte moderna sino ad arrivare a quella contemporanea.
La serata è a numero chiuso ed ha un costo di 30 euro a persona. La prenotazione è obbligatoria.
16