Un viaggio di quattro tappe per salutare il matrimonio tra la Falanghina del Sannio e la pizza napoletana Stg.
“Pizza e Falanghina: insieme con gusto” è il progetto messo in campo dal Sannio Consorzio Tutela Vini che prenderà il via a Benevento e si concluderà a Verona, in occasione della 49ma edizione del Salone internazionale del vino e dei distillati.
L’idea è quella di creare un interessante percorso promozionale, con le etichette prodotte da uve falanghina accompagnare a tavola uno dei prodotti gastronomici che maggiormente identifica la Campania, la pizza riconosciuta dal disciplinare dell’Unione Europea come “Specialità tradizionale garantita”, sinonimo di eccellenza, fregiato da un marchio ottenuto dopo un lungo percorso di attestazione qualitativa sia delle materie prime impiegate che delle tecniche di lavorazione, lievitazione e cottura.
L’iniziativa prenderà il via in terra sannita, giovedì 5 marzo, e coinvolgerà tre pizzerie della provincia.
Dopo la serata del 5 marzo, l’iniziativa sarà proposta mercoledì 11 marzo in terra partenopea, con la tappa in programmata a Torre del Greco, presso la pizzeria di Palazzo Vialdo.
Alla tappa di Torre del Greco farà seguito la trasferta a Milano, con la serata di venerdì 20 marzo che si consumerà presso Lievito madre al Duomo, la pizzeria aperta da Gino Sorbillo all’ombra della Madonnina e che in pochi mesi è diventata uno dei luoghi cult della “Milano da mangiare”.
Il tour chiuderà in terra veneta, domenica 22 marzo. Il Sannio Consorzio Tutela Vini darà appuntamento ai giornalisti e operatori del settore presso la Pizzeria Saporè con la serata che vedrà all’opera il “pizzaricercatore” Renato Bosco.
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