“Tutte le storie hanno un inizio. E questa storia è iniziata in cucina”. Questo l’incipit di “Missione Leggerezza”, il primo libro di Federico Francesco Ferrero, il medico torinese e nuovo MasterChef italiano.
“La mia è una cucina che parte da un’idea e parla al palato, al cuore e al cervello. E’ una cucina del benessere. Non è una cucina dietetica: è emozionante, intensa, coinvolgente. Ma è anche sana. La cucina e’ innanzitutto cultura” dice Federico, eletto vincitore della terza edizione del talent cooking show dai severi giudici Cracco, Barbieri e Bastianchi.
Nel volume, edito da Rizzoli, tante ricette realizzate nella cucina del ristorante stellato La Credenza di San Maurizio Canavese, in provincia di Torino. Numerose varianti vegane, storie emozionanti e bellissime fotografie. La prefazione è di Massimo Recalcati.
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