Dal 12 al 14 maggio, a Paestum, negli spazi del Savoy Bach Hotel, tornano Le Strade della Mozzarella, il congresso dedicato alla mozzarella di Bufala Campana dop, organizzato dalla BG Consulting in collaborazione con il consorzio della mozzarella di bufala campana. Per la prossima edizione oltre alla sala congressuale, nella quale 30 chef italiani tra i più bravi e alcuni prestigiosi ospiti da Francia e Spagna terranno il loro intervento moderati dai curatori delle principali guide gastronomiche italiane, le attività vengono arricchite da tre “atelier” nei quali chef ed artigiani, supportati da giornalisti di settore, interagiranno in maniera confidenziale e diretta con ilpubblico. I tre “Atelier” saranno dedicati a: pizza e lievitati, pasta muzzarella e pummarola, mozzarella e Made in Italy.
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