La pizza migliore al mondo è quella napoletana. Ma è nei lontani Stati Uniti che si registra il record mondiale di consumi di pizza. Secondo una stima di Coldiretti, gli americani ne mangiano ogni anno in media 13 chili per persona, quasi il doppio rispetto ai 7,6 chili a testa degli italiani.
Se nel Belpaese si stima che la pizza generi un fatturato di 10 miliardi di euro con oltre 250mila addetti e 50mila pizzerie, il business negli Stati Uniti è attorno ai 40 miliardi di dollari con il 93 per cento degli americani che la consuma almeno una volta al mese per una media di 350 slice (le tradizionali fettine) al secondo. “Purtroppo di questo mercato – rileva la Coldiretti – quasi niente arriva all’economia italiana anche perché si usano quasi sempre ingredienti realizzati negli Stati Uniti, dalla mozzarella prodotta soprattutto nel Wisconsin, in California nello stato di New York alla conserva di pomodoro ottenuta in California dove si stanno diffondendo anche le coltivazioni di ulivi senza dimenticare il diffuso utilizzo di ingredienti molto lontani dal Made in Italy come l’ananas”.
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