Sono francesi i migliori chef al mondo. Ai primi dieci posti della top 100 ci sono ben cinque transalpini: Pierre Gagnaire e Raoul Boucuse ai primi due posti, e dal sesto all’ottavo Michael Bras, Eric Frechon e Yannick Alleno.
La classifica è stata stilata dal magazine Lechef, sulla base del voto espresso da 512 cuochi premiati con uno o due stelle Michelin.
Nove gli chef di ristoranti italiani in graduatoria. Il primo è Massimo Bottura, 29mo, chef dell’Osteria Francescana. Seguono Enrico Crippa (Piazza Duomo, 33mo), Massimiliano Alajmo (Le Calandre, 39mo), Nadia Santini (Dal Pescatore, 41ma), Enrico Cerea (Da Vittorio, 43mo), Mauro Uliassi (Ristorante Uliassi, 62mo), Davide Scabin (Combal Zero, 71mo), Heinz Beck (La Pergola, 74mo) e Annie Feolde (Enoteca Pinchiorri, 88ma).
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