Vanno al ristorante con lo smartphone, e sono connessi in rete. Gli italiani, il 30% di essi, non sanno poi resistere alla tentazione di fare una foto al piatto che stanno per mangiare e pubblicarla sui social network.
E’ quanto emerge dai risultati della prima indagine sui “Cambiamenti delle abitudini alimentari degli italiani”, elaborata da Coldiretti e Ixe’.
Il 25% degli italiani partecipa a community online sul cibo. Il web diventa anche un luogo di confronto per le scelte con il 53% degli italiani che almeno qualche volta lo ha utilizzato per confrontare prezzi o raccogliere informazioni sulla qualità dei prodotti alimentari. La passione per il cibo viene testimoniata anche dal seguito dei programmi televisivi di ricette e cucina o di gare tra chef, che vengono seguite regolarmente dall’11% degli italiani e spesso da un altro 26%. Il 41% degli italiani, inoltre, considera entusiasmante il mestiere di chef mentre il 26% lo giudica prestigioso.
“Numeri e tendenze che dimostrano la nuova centralità acquisita dal cibo tanto a livello economico quanto dal punto di vista sociale – ha detto il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo – Una centralità dietro la quale c’è il lavoro degli agricoltori italiani che in questi anni hanno saputo garantire produzioni di straordinaria qualità con caratteri distintivi unici e una varietà e un’articolazione che non ha uguali al mondo”.
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