Dalla tv, alla libreria.
Volti del piccolo schermo, protagonisti di programmi di cucina, diventano sempre più spesso autori di richiestissimi manuali di ricette.
Ma solo il 20% di chi lli acquista lo fa per avere idee sui piatti da preparare. La restante parte preferisce invece usarli come regalo, specialmente a Natale.
Lo rivela un’indagine dell’Aie, l’associazione italiana editori.
In Italia si comprano e si pubblicano sempre più libri di enogastronomia: +26,8% a valore rispetto al 2008, e 1.048 titoli pubblicati nel 2013 (+32,7%). Il settore rappresenta il 16% della manualistica e ha interessanti potenzialità di crescita nelle varie nicchie in cui il settore enogastronomico si declina, oltre che in chiave internazionale, come per esempio verso i mercati nascenti dell’Asia, attratti, oltre che dai prodotti italiani, anche dalla qualità editoriale di libri e ricette.
I cuochi autori di libri fanno vendere di più: la crescita del venduto per questi titoli ė del +68,7% dal 2011 a oggi. Vendono ancora, ma meno rispetto a qualche anno fa (+9,8%), i personaggi tv di trasmissioni di cucina.
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